Открытие выставки «Кушать подано» в Ростовском областном музее краеведения.
В Ростове-на-Дону в преддверии празднования Дня ресторатора в России начала свою работу уникальная и первая в России выставка, посвященная развитию гастрономии и общественного питания на Дону - «Кушать подано».
Каждый посетитель сможет познакомиться с историей донских заведений общепита, традициями местной кухни, а также оценить вклад наших шефов в российскую гастрономию и узнать о значимости кулинарного образования на Дону. Казачья кухня на Дону всегда славилась разнообразием блюд, которые отражали природные богатства региона, традиции и образ жизни казаков. Она формировалась под влиянием географического положения, климата, а также взаимодействия с другими культурами. Кухня донских казаков — это не просто набор рецептов, а настоящая гастрономическая летопись.
Выставка "Кушать подано" - это масштабный проект, который показывает, как классическая база трансформируется под влиянием современных тенденций, как шеф-повара ведущих ресторанов южной столицы и области переосмысливают традиции, создавая новую, высокую кухню Юга России.
Украшением выставки стала Семикаракорская керамика — ведь какой стол на Дону обходится без посуды и предметов интерьера от главного бренда региона.
Теперь в музейном фонде будут храниться посуда и предметы быта от Семикаракорской керамики. Эти изделия, созданные мастерами с многолетним опытом, воплощают традиции донского декоративно‑прикладного искусства. Каждый предмет отличается уникальным орнаментом и узнаваемым стилем, который формировался десятилетиями.
Глядя на изящные линии и колоритные узоры, посетители смогут прикоснуться к живой традиции, которая продолжает развиваться и радовать глаз.